INGRÉDIENTS | POUR 4 PERSONNES
- 2 tranches de thon de 300 g chacune
- 2 avocats
- 1 c. à soupe d'échalote émincée
- 1 c. à soupe de gingembre
- Jus de 2 citrons verts
- 1 citron jaune
- 3 c. à soupe d'huile d'olive aromatique citron & gingembre A L'Olivier
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- Quelques brins de ciboulette
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
INSTRUCTIONS
- Couper le thon en petits dés et le disposer dans un saladier.
- Ajouter l’huile d’olive aromatique citron & gingembre A l’Olivier, le jus d’un citron vert, l’échalote et le gingembre.
- Ajouter quelques graines de sésame, saler, poivrer et bien mélanger.
- Couvrir et laisser reposer au frais 30 min.
- Couper les avocats en lamelles et verser le jus du second citron vert.
- Au moment de servir, disposer le tartare au centre de chaque assiette à l’aide d’un emporte-pièce.
- Ajouter les lamelles d’un demi-avocat par assiette et 2 rondelles de citron jaune.
- Disposer des graines de sésame sur les lamelles d’avocat et quelques brins de ciboulette sur le tartare.
- Servir sans tarder.