Une salade croquante et gourmande où le vinaigre à la figue et l’huile de noix A l’Olivier enveloppent les fruits et le chèvre d’une douceur parfaitement équilibrée.
INGRÉDIENTS | POUR 2 PERSONNES
- 1 poignée de roquette
- 1 poignée de salade frisée
- 1 poignée de chicorée rouge
- 8 figues violettes fraîches
- 1 grenade
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2 c. à soupe de vinaigre & figue A L'Olivier
- 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge de noix A L'Olivier
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
INSTRUCTIONS
- Laver et essorer la roquette, la salade frisée et la chicorée rouge.
- Couper les figues en quatre et égrener la grenade.
- Déposer dans chaque assiette la salade et des quartiers de figues.
- Ajouter du fromage de chèvre frais émietté et quelques grains de grenade.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre & figue avec l’huile de noix A l’Olivier. Saler et poivrer.
- Verser l’assaisonnement sur chaque assiette et déguster.